肉制品加工技术

本书对肉制品加工技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职高专教材特色，对肉制品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培养学生的实际工作能力，在做中学习，注重学生综合能力的提高。 主要内容有肉韵结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肠类制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制品加

平法识图与钢筋算量-03G101-1-(高职高专适用)

《平法识图与钢筋算量(03g101-1)》系统地介绍了钢筋混凝土结构施工图平面整体表示方法（简称“平法”）的识图方法及钢筋工程量计算的基本原理。根据03g101-1的内容，分别对梁、柱、剪力墙的平法识图与钢筋工程量的计算方法作了重点介绍。另外，还对平法钢筋计算软件的应用作了简单介绍，并提供一栋别墅的实际工程计算案例，以及钢筋算量时需要用到的各种基础数据表的附录。 　　《平法识图与钢筋算量(03g101-1)》文字表达通俗易懂，

出纳会计实务操作

现代中国养猪

本书由中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长、南京农业大学博士生导师王林云教授主编。内容包括：人类生存与养猪生产的和谐发展，猪的遗传资源，猪的育种，猪的生物学特性与动物福利，猪的营养与饲料，猪的繁殖，集约化养猪，商品肉猪的饲养和无公害与优质猪肉的生产，猪群保健与疾病控制，猪场设计、建筑和粪污的处理，猪肉及肉制品加工，养猪产业化与经营管理等12章。全书内容丰富、资料翔实，全面地介绍了当代科技新成果和新技术在养猪业领域中的应用；以促进中国养猪业

数控铣削工艺与编程

本书以fanuc 0i数控系统、华中数控系统为主，将sinumerik 802d数控系统作为拓展学习任务进行介绍。全书以“模块”为教学单元组织教学内容，采取任务驱动模式编排，相关单元中安排了“课堂讨论”等小组活动内容，各学习模块后安排有习题，以体现学、思、知、行的统一。模块

会计基础

本书根据课证融通理念，注重学生基本知识、基本技能和应用能力的全面发展，内容包括总论、会计要素与会计等式、会计科目与账户、会计记账方法、借贷记账法下主要经济业务账务处理、会计凭证、会计账簿、会计账务处理程序、财产清查、财务报告。 本书可作为职业学校会计专业和财经类其他专业的教材，也可作为在职人员岗位培训的教学用书。 本书还配有电子教学参考资料包（包括教学指南、电子教案及习题答案），详见前言...

安装工程清单计量与计价项目化教程

本书主要介绍建筑安装工程工程量清单编制与计价的方法。书中选取的工程实例主要包括建筑安装工程中最常用的3个专业的工程项目, 分别为小区住宅采暖工程、住宅楼电气照明工程、通风空调工程, 实例的选取紧密结合当前建筑行业实际...

基于JUnit单元测试应用技术

单元测试是在软件开发过程中要进行的最低级别的测试活动，软件的独立单元将在与程序的其他部分相隔离的情况下进行测试。随着一些新的开发方法（如：敏捷开发）的普及和应用，软件行业对软件质量的要求越来越高，单元测试越来越受到业界的重视。本书主要介绍单元测试的概念，及一些常用的框架和使用的方法，共10章：第1章单元测试的简介，第2章 Junit，第3章测试覆盖率，第4章Stub与Mock Object技术，第5章EasyMock与Jmock的使用

营养与膳食

本书是全国中等卫生职业教育护理专业“双证书”人才培养“十二五”规划教材。本书内容的深度和广度贴近中职中专护理岗位的要求，与护士执业资格考试新大纲相衔接，每章均设有“能力检测”，从而使教与学目标明确，学与练紧密接轨。本书共八章，包括绪论、营养素与能量、各类食物的营养价值、特

环境影响评价

《环境影响评价/高等院校环境科学与工程新编教材》是为了反映近年较新的环境影响评价的理论、方法与技术，又便于课堂讲授和提高学生认识、分析和解决环境影响评价相关问题的能力而编写的一本教材，适应了目前学科发展和人才培养的需求。　　《环境影响评价/高等院校环境科学与工程新编教材》在对现行教材和其他相关文献分析提炼的基础上，简明、系统地阐述了环境影响评价的新理论、技术与方法，重点介绍了建设项目各要素环境影响评价的主要内容，并简述了规划环境影响评

光伏发电系统安装与调试(高等职业教育“十三五”规划教材(新能源课程群))

本书是在多年新能源类教学和实践的基础上，根据职业岗位知识和技能的需求，结合高职教育的办学定位，为高职高专新能源类专业编写的系列化教材。本书将光伏发电系统安装与调试的相关知识和技能融入到六个典型项目中，内容涉及光伏发电系统规划、光伏发电系统电池组件的安装与调试、光伏发电系统储能系统的安装与调试、光伏发电系统控制器的安装与调试、光伏发电逆变系统的安装与调试以及光伏发电监控系统的安装与调试共六部分内容。各部分以典型工作任务为手段，通过学做合

网络设备配置与管理项目化教程(微课视频版)

本书从实际应用和工作过程出发，依据中小企业网络组建和维护的主要工作任务与岗位能力需求，采用“项目引导、任务驱动”的方式展开教学内容，以企业“组网、用网、管网”为主线，将网络设备配置与管理工作分成网络基础知识、园区交换网构建、园区网互通、广域网接入和网络安全设计5个项目，并分解为17个任务，基本涵盖了中小企业网络组建和维护工作中所需的基本知识和基本技能。 本书以锐捷设备为主线，介绍交换机和路由器的基本知识与使用，可供不同地区、学校和专业

高校思想政治理论课重点教材当代世界经济与政治(第7版 数字教材版)/李景治/高校思想政治理论课重点教材

“当代世界经济与政治”课具有很强的综合性、现实性和政策性，主要系统地学习和研究当代世界经济与政治的基本知识和基本观点，对学生进行马克思主义关于世界经济与政治的基本理论，思想、理论、“三个代表”重要思想、科学发展观、新时代中国特色社会主义思想关于靠前问题的重要论述和我国外交政策的教育。作为该课程配套教材，本教材第7版严格根据教育部社会科学研究与思想政治工作司2003年2月正式公布的 《普通高等学校 “两课”教学基本要求·当代世界经济与政

土壤生物化学

本书系统总结了半个多世纪以来的土壤生物化学领域的研究成果，涵盖了土壤生物化学的核心内容，包括土壤微生物生物量，土壤酶和DNA等生物大分子的活性、功能与转化，土壤碳、氮、磷、硫、铁、锰等主要养分元素和铬、汞、硒、砷等重金属元素的生物化学过程，土壤外源有机污染物的生物残留与降解，以及根际微域土壤的生物化学等。每章除介绍一般的基本原理和研究进展外，还列举和推荐了一些重要土壤生物化学指标的测定方法。本书可供土壤、环境、生态、地学、农学、生物、

音视频电子产品制作

《音视频电子产品制作》是北京市中等职业学校“以工作过程为导向课程改革核心课程，本教材是体现行动导向教学理念，突出理论实践一体化。本书选取直流稳压电源、调幅收音机、黑白电视机三个与大家日常生活密切相关的电子产品作为载体，讲授电子技术基础理论知识，如电压放大电路，功率放大电路，调谐放大器等，以及调制、解调等概念在电子技术中的应用，学习电视技术的基础知识，如行、场扫描的技术参数等。学生通过对载体的制作和测试，学习元器件的识别、检测，焊接电路

出纳岗位实务-(第3版)

本教材由三部分内容组成。第一部分为出纳相关知识与出纳工作交接（项目1），内容通俗易懂，条纲清晰；第二部分为出纳岗位的实务操作（项目2至项目7），详细讲解出纳工作应具备的基本技能，该部分内容按照岗位项目的教学要求，由点到面逐步展开，具有很强的实用性，课后拓展部分为出纳工作中的特殊业务处理，是实际工作中既无法避免又通常在学科体系中不涉及的操作性极强的内容；第三部分为出纳岗位综合实务操作（项目8），旨在提高学生岗位职业的综合能力...

ASP.NET程序设计项目教程

《ASP.NET程序设计项目教程（第三版）》内容包括：WEB开发相关技术；ASP.NET程序；网上书城系统介绍；使用ADO.NET访问数据库；用户注册模块设计；用户登录模块设计；网站访问计数器设计；图书信息查询模块设计；图书信息浏览模块设计；购物车模块设计；购物结算与订单查询模块设计；网上书店后台管理模...

表面组装技术(SMT工艺)-(第2版)

本书以SMT生产工艺为主线，以“理论知识+实践项目”的方式组织教材内容。 本书内容包括SMT综述、SMT生产物料、SMT生产工艺与设备、SMT产品制作4部分内容。 本书可作为高职高专院校或中等职业学校电子类专业教材，也可作为SMT专业技术人员与电子产品设计制造工程技术人员的参考用书...

管理会计

本书打破以知识的内在完整与逻辑关系为主线的教学模式，设计出以模拟企业经营工作步骤为主线，以工作任务驱动为载体，以实际工作过程来选取、序化教学内容的《管理会计》教材，总体设计上是通过企业管理会计活动，以提高管理专业技能为主线，以职业能力培养为核心，以职业岗位工作任务为驱动，参照ERP企业模拟经营沙盘训练形式，将ERP沙盘模拟经营中应用到的管理会计知识财务预测、财务决策、财务预算、财务控制、财务评价融入每一个教学项目中，做为教学重点，难点

西方经济学

本书共分为十四章，其主要内容包括：引文：经济学的产生与发展；市场经济：交易、需求与供给；消费者的行为选择；生产理论；成本理论；产品市场理论；生产要素市场理论；市场失灵和微观经济政策等...

医用大学化学

邱萍、林小云主编的《医用大学化学》是医学专业，如临床、预防、麻醉和护理等大学化学课程的配套教材，涵盖了无机化学、物理化学、分析化学学科的基本内容。本书包括无机化学中的原子结构、元素周期律、共价键的内容，物理化学中的化学热力学与动力学介绍，分析化学中的酸碱性质、酸碱平衡、沉淀平衡、氧化还原平衡、配位平衡及各类滴定方法介绍，外延了医学与化学的交叉知识，如人体中的微量元素等。 本书可作为高等医学院校临床及相关专业本科生的大学化学教材，

自动生产线的拆装与调试-(第2版)

全书由九个项目所组成。以天煌教仪公司的THMSRX-3型实训自动化生产线为基础，包含了PLC西门子200型，300型、传感器、气动技术、变频器、电机控制及触摸屏等内容。打散原有的学科教学体系，突出工学结合。立足职业院校学生，每部分内容，以实际应用为重点，并围绕实际产品的型号、性能、安装及应用来展开内容的组织...

纺织品外贸操作实务-(第2版)

《纺织品外贸操作实务（第2版）》内容包括电汇下纺织品出口合同履行、信用证下纺织品出口合同履行、托收合同履行、澳毛、美棉进口合同履行等内容。主要对纺织品外贸合同内容进行解读、描述了不同付款方式下出口合同履行的操作步骤，对信用证内容进行了解读。...

会计学原理

《会计学原理》立足于培养“技能型人才”的教学需要，突出职业性、实践性和规范性。在编写过程中，以《企业会计准则》和《会计基础工作规范》为基准，以会计职业岗位为起点，充分考虑了会计行业入门者上岗时所必备的基本操作技能，突出对学生会计职业能力的培养和职业素质的养成。　　《会计学原理》按会计工作的基本流程创建了八个学习项目，每个学习项目首先明确相应的学习目标，然后通过情境导人构建并分解学习任务，最后通过项目小结归纳总结各项目的重点和难点，

化学(上册)

本书主要内容包括绪论 ; 化学计量 ; 化学物质与化学反应 ; 典型的金属和非金属 ; 原子结构, 元素周期律及实验部分。该书按小节配备练习, 按节配备习题, 按章配备总复习...

基坑工程施工管理与案例

本书系统讲述了基坑工程施工的全过程, 包括施工前期准备工作, 基坑施工过程控制 (施工要点、质量控制、检查验收、安全控制、环境保护) 以及施工技术资料的编制、整理及归档, 全面阐述了基坑工程信息化施工过程中遇到的问题, 工艺方法先进, 切实可行, 措施可靠, 内容全面、系统、完整、新颖。针对不同的施工工艺, 本书各介绍了一个详细的工程案例, 理论与实践相结合, 可操作性强, 便于工程技术人员从不同角度把控施工过程, 了解技术要点, 编

化妆品感官评价系列化妆品感官评价:基础篇/杜志云/化妆品感官评价系列

感官评价技术在化妆品行业的应用日益广泛，也受到了越来越多的关注。本书较全面地介绍了皮肤基础知识、化妆品基础知识及感官评价的理论基础和方法。本书共分为七章，包括：皮肤与化妆品、感官评价的发展与应用、感官评价方法、感官评价实验室、感官评价员选拔与培训、感官评价样品测试、数据分析与解读。 《化妆品感官评价：基础篇》可作为一本实用操作手册供正考虑或已开始建立感官评价体系的感官评价专业人员、研发人员、质量管理人员、生产管理人员参考...

土木工程结构实验指导书(普通高等教育土木类“十四五”系列教材)

本书是配合“土木工程结构试验”课程编写，供教学实验参考。本书包括常用试验检测设备基本操作、基本构件试验检测、结构静动态试验检测等七个实验。同时还对相关设备的操作方法、材料力学性能试验方法、试验数据的分析方法做了说明。书中实验配有操作视频，演示实验设备的操作方法，方便学生尽快掌握。 本书可作为土木工程相关专业教学参考，也可供相关工程技术人员参考...

会计基础/林云刚

本书根据课证融通理念，注重学生基础知识、基本技能的掌握和应用能力的发展，内容包括总论、会计要素与会计等式、会计科目与账户、会计记账方法、借贷记账法下主要经济业务账务处理、会计凭证、会计账簿、财产清查、财务报表、会计账务处理程序。本书可作为职业院校会计专业和财经类其他专业的教材，也可作为在职人员岗位培训的教学用书。本书还配有电子教学参考资料包（包括教学指南、电子教案及习题答案），详见前言...

运动控制系统安装调试与运行

装备制造业是实现工业化的基础条件，是工业化信息化两化融合的主力军。随着高端装备技术的发展，设备自动化程度的提升，以电动机为控制对象的运动控制技术应用需求也越来越广泛，变频调速和伺服、步进控制等技术已深入到家电、交通、纺织、机械、冶金、化工等各个行业。本课程以运动控制技术中的伺服电机、步进、变频调速为重点，通过学习了解运动控制系统的构成、特点；掌握变频调速系统和伺服、步进控制系统的基本知识。 本书是包头轻工职业技术学院“校企合作”建设项

计算机应用基础项目实训与习题集-(第三版)

张云青、王辉、王石光主编的《计算机应用基础项目实训与习题集(第3版21世纪高职高专创新精品规划教材)》根据高等职业教育教学的特点，基于系统化工作过程进行设计，是与《计算机应用基础》（第三版）配套的辅助教学材料。本书主要内容包括认识计算机、Windows7系统安装与操作、计算机管理、局域网与Internet使用、计算机安全管理、文字处理软件Word应用、电子表格软件Excel应用、演示文稿软件PowerPoint应用、绘图软件Visio

电气控制技术基础

教材主要讲述了常用低压电器，电气基本控制线路；PLC基础知识，PLC基本指令、程序、程序设计，FX2N系列微型PLC；CPMIA系统PLC编程器和三菱手持编程器的使用。 本书可作为电气类、机电类职业院校及应用型本、专科学校的教材和广大维修电工、低压电器装配工等电气类工种职业技能鉴定和特种作业(电工)初训、复训的培训用书和工作参考书...

软件工程与Rose建模案例教程

《软件工程与Rose建模案例教程（第3版）》共分9章，章节划分如下： 第1章：软件工程概述，介绍了软件、软件工程基础、软件生存周期模型及各阶段的主要任务。第2章：软件过程模型与面向对象方法，介绍了常用的软件过程模型的特点和应用场合、面向对象软件工程的基本思想、OOA、OOD和OOP的基本方法。第3章：UML简介，介绍了UML的发展历程、UML的特点、UML的结构、UML的视图、UML图形符号和uML建模的基本流程。第4章：Rati

跨文化对话(第41辑)

本书共收入论文19篇, 访谈1篇, 书评1篇。内容涉及比较哲学、翻译学、文化研究、心理学、伦理学等学科, 突出了本刊的跨文化和跨学科视角, 具有很强的可读性。作者多为年轻学者, 文章研究的题目和领域更具有开放性和新锐性, 体现了各学科前沿的研究成果和发展趋势...

新经典法语

《新经典法语》（Enroute!）是一套专门为法语专业本科基础年级编写的系列教材，全套共分4册，每册都包含学生用书、练习册和教师用书。其中，学生用书和练习册都配备“外研随身学”APP，可在手机上跟读课文，做听力练习，随时回顾全套图书的所有音频资料。教师用书不仅有学生用书中练习的答案，更有每一个单元课程的教学设计理念、思路、答疑和具体的教学建议与探讨。练习册提供了更加丰富多样的训练习题，辅助学习者真正把语言基本功落到实处。《新经典法语2

体育与健康

本书内容共分为三个部分13个模块: 首部分主题为体育与人的健康, 主要介绍体育锻炼与健康、合理营养与专项运动营养补给、体能训练与发展、体育与卫生保健的相关知识 ; 第二部分主题为体育与文化, 主要介绍体育竞赛与体育竞赛欣赏、世界和我国的主要体育竞赛赛事等相关知识 ; 第三部分主题为体育运动技能, 主要介绍球类运动、田径运动、游泳运动、武术与传统体育、操类运动、冰雪运动、新兴体育运动等各项运动的特点、基本技术、基本战术和部分比赛规则...

食品安全与微生物检验技术

本书系统地介绍了食品安全与微生物检验的技术和方法，包括食品安全与微生物检验的概述，食品安全控制体系，食品中微生物的污染与控制，食品微生物检验基本技能，食品产品微生物学检验技术，食品微生物检验方法的进展等...

肝癌中西医结合临床治疗与基础研究

本书首先介绍了肝癌的流行病学、现状及其诊断、临床分级与临床治疗，其次介绍肝癌中西医结合治法，以不同临床治则治法为纲进行临床典型案例阐述及遣方用药。随后重点围绕肝癌不同治法所开展的基础研究进行中药的生物学机制概述包括细胞凋亡和增殖、血管新生、干细胞生长、细胞转移及淋巴管新生等方面，为临床应用该类中药治疗肝癌奠定实验基础和提供理论依据，并为探索中药治疗肿瘤的科学内涵开展相关研究奠定基础。其中，最后一部分为相关研究成果汇编，制成二维码，供读

闽派膏方

本书为全景展示福建膏方的历史源流、传承发展、创新传播、研究应用的专著，由全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、福州市中医院黄秋云主任药师主编，相关专业专家集体编著。全书设五篇12章，第一篇“总论”全面详尽地介绍膏方的概况、制作；第二篇“膏方临床应用”介绍膏方在调理体质、治未病以及临床各科中的辨证应用，对每一方的组成、功效、制作方法与制作分析等予以详细介绍；第三篇“国医大师陈可翼院士的膏方研究”专题介绍了闽籍中国科学院院士、国医大师

湖南艺术职业学院学生教育读本

本书围绕关爱大学生、服务大学生、引导大学生等主题展开论述, 主要分为入学篇、安全篇、生活篇、学习篇、国防篇、实践篇、情感篇、交际篇、心理篇、制度篇、未来篇等11个部分。本书系统地阐述了大学教育的内容和要求, 旨在提升大学生的人文素养。新入学的新生通过阅读本书可以学会如何调适心理, 如何快速地习惯新环境, 以及在今后的大学生活中如何与师长、同学相处, 如何安排自己的学业和就业...

新编经济数学基础

本书以函数微积分学为基础, 内容集中体现经济数学的主要思想和高等数学知识与经济函数结合的两大基础知识应用。内容包括: 函数的极限与连数 ; 导数与微分及应用等...